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Yum Muh (Scharfer Schweinefleischsalat)Yum Muh (Scharfer Schweinefleischsalat)pdf
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Zutaten für 2 Personen:

200g Schweinehalssteak
1/4 Gurke
1 Strauch Koriander
3 Chilischoten
1 Zwiebel
1 Msp. Glutamat
1 EL Fischsoße
1 Limette
1 Knoblauchzehe
2 TL Rosdee Geschmacksrichtung Schweinefleisch
Salz
Zucker


Zubereitung:

  1. Das Steak mit 1 TL Rosdee würzen und scharf anbraten.
  2. Das abgekühlte Steak in feine Streifen schneiden.
  3. Zwiebel nicht zu klein schneiden.
  4. Die Gurke waschen grob schälen und der Länge nach halbieren. In dünne Scheiben schneiden.
  5. Chili und Knoblauch fein hacken und in eine kleine Schüssel geben.
  6. Limettensaft, Glutamat, Rosdee etwas Salz und Zucker zugeben und verrühren.
  7. Koriander waschen, grob zerkleinern.
  8. Schweinefleisch, Gurke, Zwiebel und die Hälfte des Korianders in eine größere Schüssel geben.
  9. Die Soße darübergeben und gut verrühren.
  10. Auf einem Teller anrichten und den Rest des Korianders darübergeben.

Hinweis:

  1. Wird zusammen mit Reis gegessen.